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Blackhead Seabream !!

2018.03.29 Thursday

桜が満開ですね♪

 

 

今年は、入学式までもたなそうですね・・。

 

 

 

では、今日のブログです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

大きな黒鯛仕入ました♪

 

 

関西より西では、“チヌ”と呼ばれているそうです。

 

 

ボクが幼少期に愛読していた雑誌 釣りトップに

 

 

“チヌ”って書かれていた記事があり、なんとなく記憶の片隅にいました。

 

 

なので、黒鯛=チヌ とは思っていませんでした(笑)

 

 

こちらのチヌも、釣り人には人気のようですね♪

 

 

 

身は、透明感がある白身で、

 

甘味もあって美味しい♪

 

 

 

それにして、『鯛』って名が付く魚は

 

 

何種類いるんでしょう!?

 

 

攻め続けます♪(笑)

 

 

 

 

 

 

 

今日も、新鮮は魚達♪ メバルに、インパクト大の平貝と、ヤリイカ・活き赤貝♪

 

 

 

 

館林のS澤さんからのリクエストで

 

 

新鮮なヤリイカのイカスミを使用した、

 

イカスミパスタを試しで作ってみました♪

 

 

 

 

 

イタリアンで修行していた頃には、

 

触れてこなかったので、

 

 

とても良い機会になりましたが、

 

 

調べて見て・作ってみて・食してみて・奥が深いことを痛感しました。

 

 

なので、

 

 

商品化には、もう少しって感じでした(笑)

 

 

 

またリベンジして、ブログで紹介します♪

 

 

 

 

 

 

今夜も元気に営業してます♪

 

 

 

 

 

春からの新生活で、

 

一緒に働いてみませんか!?

 

 

学生・フリーター・社員大募集です♪

 

 

 

 

お気軽に相談ください。

 

 

 

労働条件等、話し合いして決めていきましょう♪

 

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