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平政!!

2018.06.12 Tuesday

今朝は、ビッグな平政を仕入れました♪

 

 

“平政”って何だか日本刀の名前みたいでカッコ良い〜♫

 

 

 

 

メバルが小さく見えますね(笑)

 

 

平政は、アジ科の中では最大の大きさになるようです。

 

 

見た目は、ブリにすごーく似ていますが、

 

エラの部分とか、ヒレの形態がちょっと違いますね♪

 

 

 

※どんどん、魚くんに近づいて来てますね笑

 

 

 

味も、アジ科だけあって、脂の多すぎず、適度に食感もあり

 

とっても美味♪

 

 

今が、旬ですからね♪

 

 

 

 

 

 

 

そして、最近のイチオシはこれ↑

 

 

活タコのたたき♪

 

 

生のままのタコを炙って、冷水でしめる。

 

 

 

めちゃくちゃ美味しい♪

 

 

 

 

 

 

北海道産 活ツブ貝は、

 

 

大人気です♪

 

 

なんせ生きてます♪

 

 

オーダー受けてからさばくので

 

 

コリコリ感は、半端ないです♪

 

 

 

 

 

本物に触れて、食しているので、

 

 

もう後戻り出来ません(笑)

 

 

 

 

 

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