The Day's Blog | 群馬県邑楽郡大泉町のおしゃれなカフェ ” The Day's Cafe!! (ザ デイズ カフェ!!) ”

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ハチビキ!!  〜The Days Cafe!!〜

2018.11.06 Tuesday

今年も残り“55” Go goです♪

 

 

小池 GOくんではありません(笑)

 

 

 

では、今日のブログです。

 

 

 

また出会ってしまった!!

 

 

得体のしれない魚に!!

 

 

 

 

 

『ハチビキ』

 

 

関東では、通称“赤鯖”と呼ばれるみたいですが、

 

 

全く鯖ではなく、ススキ科に属するようです。

 

 

 

『血を引くように赤い魚』

 

 

肉も血のような色等、なんとなくイメージが悪い魚だったみたいですが

 

 

ここ最近、味と栄養科価が發い海箸如関東でも密かに人気が出たきたようです♪

 

 

是非刺身で頂いてみてください♪

 

 

 

 

 

ちなみに写真上は、『黒ソイ』です。

 

 

こちらは、脂が乗ってて、とろける旨さです。

 

 

是非お刺身で〜♪

 

 

 

いつも言うけど、キモ可愛い系は、本当に美味しい〜♪

 

 

 

 

 

 

サイズが小さいヤリイカと、活ホタテ♪

 

 

ホタテは、ちょっと貝柱が小さいので、

 

醤油バター焼きの方がいいかな♪

 

 

 

 

今日は、生牡蠣は入荷しませんでした・・。

 

 

すみません。

 

 

 

 

 

 

 

それと、

 

 

今夜から、毎年人気の冬季限定 お鍋 始まります♪

 

 

 

 

 

さらに、

 

 

 

今年から、新しい鍋も増えます♪

 

 

 

 

 

 

 

海鮮ブイヤベース鍋

 

 

 

渡り蟹を丸一尾使用、トマトベースの自家製のスープに

 

魚介のダシが溶け込んだ奥深い味わいが特徴です♪

 

 

渡り蟹のエキスがじわじわ抽出されるので

 

 

味の変化がお楽しみ頂けます♪

 

 

※スタッフ マサル考案の鍋です♪

 

評価の程、直接お応えください(笑)

 

 

 

 

 

これで↑ Sサイズです!!(1〜1.5人前)

 

 

 

是非ご賞味くださーい!!

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