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タカノハダイ!!

2018.11.22 Thursday

またまた出会ってしまった!!

 

 

新しい魚

 

 

 

『タカノハダイ』

 

 

 

 

 

 

漢字では、“鷹羽鯛”

 

 

体表の縞が、鷹の羽ににているからみたい♪

 

 

 

 

とりあえずおろしてみましたが、

 

 

ウロコが固い・・。

 

 

普通の鯛の3倍は時間かかりました(笑)

 

 

 

色々調べてみましたが、冬のこの時期が、一番美味らしい。

 

 

 

早速食べてみましたが、肉質は赤色を帯びた透き通る白身。

 

 

食感も弾力があるかんじ、とても美味。

 

 

 

もっと買えば良かったぁ・・。

 

 

 

とりあえず気になった方食べてください!!

 

 

 

 

もちろん金目鯛も甘くて美味。

 

 

鯵も、生スルメイカも♪

 

 

 

今日の生牡蠣は取り寄せてもらった岩手産。

 

 

サイズもでかいし、超クリーミーです♪

 

 

是非ご賞味を!!

 

 

 

 

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