The Day's Blog | 群馬県邑楽郡大泉町のおしゃれなカフェ ” The Day's Cafe!! (ザ デイズ カフェ!!) ”

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自家製ベーコン♪

2019.10.23 Wednesday

スモーク生活始めて、

 

 

早3ケ月。

 

 

 

こんなに“燻製”が面白いとは思っていませんでした!!

 

 

 

もともとは、手作りベーコン教室に行って、“スモーク”の魅力に惹かれてました(笑)

 

 

 

 

今回は、そのベーコンを作りました♪

 

 

 

ソミュール液に漬け込むこと、1週間。

 

 

乾かすのに3日間。

 

 

 

そして、ゆっくりと燻製。

 

 

 

 

 

豚バラ 1

 

 

 

 

 

 

はい!完成♪

 

 

途中の写真はありません(笑)

 

 

 

正直、普通のベーコンとは、別物です!!

 

 

 

スモーキー&塩加減&旨み 絶妙です!!

 

 

 

さて、どーやって提供するか、考え中(笑)

 

 

 

 

続きまして、今夜のFishです!!

 

 

 

 

 

 

最近、“コチ”の美味しさに気づきました(笑)

 

 

 

熱帯魚のセルフィンプレコみたいのが、コチです♪

 

 

 

 

 

今夜も良いネタ揃ってますよー!!

 

 

 

 

それと、

 

 

11月3・4日の“デイズキャンプ”参加する人

 

 

連絡くださーい!!

 

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