The Day's Blog | 群馬県邑楽郡大泉町のおしゃれなカフェ ” The Day's Cafe!! (ザ デイズ カフェ!!) ”

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The Day’s Blog!!

The Days的日常。

2018.11.10 Saturday

今日の天気も暑いくらいでしたねー!!

 

 

世の中どーかしてるぜ!!って感じです(笑)

 

 

 

では、今日のブログです!!

 

 

 

昨日のブログの製作途中の完成写真はこちら↓

 

 

 

 

ローストビーフです♪

 

 

 

今日、明日が食べ頃ですね♪

 

 

 

 

 

 

今日の仕入です!!

 

DSC07669.JPG

 

 

 

天然真鯛・活〆平目、鯵、生牡蠣 etc.......

 

 

 

 

DSC07670.JPG

 

 

 

今日も元気に営業してます♪

 

 

 

 

忘年会の予約お早めに♪

 

 

 

 

The Days的日常。

2018.11.09 Friday

昨日のブログで紹介した、

 

 

初めて作ってみた、“あん肝”

 

 

自分で言うのもアレなんですが、

 

 

超絶美味しかったぁ♪

 

 

正直、今までは、あん肝ちょっと苦手でしたが、

 

 

これなら食べれる!ってか、むしろ好きになりました(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

続きまして、今夜

 

 

“コロナしか飲まない”方々が来られるようで、

 

 

 

お通しで、

 

 

こちら↓も飲んで頂きましょう(笑)

 

 

 

牛 うちモモ   1.2キロの塊!!

 

 

 

スジ、皮を取り除き、S&Pでなじませ

 

 

 

表面に焼き色をつけまして♪

 

 

 

 

今日もまた、このお肉を仕込んでいる最中にブログを

 

 

書いているので、完成写真がありませ(笑)

 

 

 

 

気になる方は、お越しくださーい!!

 

 

 

今夜も元気に営業しまーす!!

 

 

 

 

今夜も楽しい一日になりますように♪

 

 

 

あん肝!!

2018.11.08 Thursday

今日は、暖かく気持ちの良いお天気でしたね♪

 

 

けど、やる事多くでずっと店内で作業しています(笑)

 

 

 

では、今日のブログです。

 

 

 

 

暇な日こそ、がっつり仕入れる!!

 

 

そーすると何故か、何とかなったりしてます(笑)

 

 

不思議です。

 

 

 

 

 

良い赤貝が入荷してます♪

 

 

活き活きしてます。

 

 

 

 

 

↑ついにこれに手を入れます♪

 

 

地元のパイセンの I倉Y介パイセソの

 

リクエストにお応えして、

 

 

あん肝を調理してみます(笑)

 

 

 

スジや、薄皮を掃除して、

 

塩ふって、酒にしたしてぇの作業の間に、

 

 

今こーやってブログ書いております!

 

 

 

なので、完成写真はありません。

 

 

 

これも全て、I倉パイセソの為であります(笑)

 

 

 

初めてやる事なので、いくつかのパターンで作製し、

 

 

データを取ってます。

 

 

ジャッジの程宜しくお願いしますよ〜♪

 

 

 

 

これも日々勉強です!!

 

 

 

 

 

 

 

最近、“カフェ”というジャンルから

 

 

だいぶクロスオーバーしてますが(だいぶ前から)

 

 

全ては、お客様が少しでもHappyになってもらい!!

 

 

って事にしましょう(笑)

 

 

 

『店は生き物』

 

 

大切に育てて行きます♪

 

 

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